Ciasto serowe z cynamonem na świąteczny stół

Stopień trudności
Bardzo trudny

Składniki:

SKŁADNIKI NA 12 PORCJI:

NADZIENIE:
- 3 łyżki rodzynek
- 3 łyżki rumu
- 25 dkg zmielonych migdałów
- 4 łyżki (50 g) cukru
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- odrobina mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka startej skórki cytryny
- 5 łyżek śmietanki
- 15 dkg masy marcepanowej
CIASTO:
- 25 dkg chudego twarożku
- 6 łyżek mleka
- 1 jajko
- pół szklanki oleju
- 100 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej
- torebka proszku do pieczenia
- masło
- cukier do posypania

Opis:

Oryginalnie uformowane i wypełnione masą migdałowo-marcepanową ciasto to doskonały deser na świąteczny stół.

Rodzynki opłukać, odcedzić, pokroić i zalać rumem. Dodać migdały, cukier, cynamon, kardamon, skórkę cytryny i wymieszać ze śmietanką. Masę marcepanową pokroić w cienkie plastry.

Twarożek odsączyć i wymieszać z mlekiem, dodając jajko, olej, cukier i cukier waniliowy. Zagniatać, stopniowo dodając mąkę z proszkiem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.

Ciasto rozwałkować na prostokąt 40 x 25 cm. Z dłuższego brzegu odciąć pasek szerokości 2 cm. Ciasto włożyć do natłuszczonej formy i ułożyć na nim plastry marcepanu i nadzienie.

Długie brzegi zwinąć z każdej strony do połowy. Pasek ciasta pociąć na cztery części, każdą z nich ułożyć w poprzek ciasta i lekko wcisnąć. Piec 50-60 minut na złotożółto. Opruszyć cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!! ;-) Trochę pracy, ale naprawdę warto...