Przepisy

Ciasto serowe z wiśniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki
20 dag białego sera 3x zmielonego
jajko
3 łyżki cukru
1/3 szklanki śmietanki
6 łyżek oleju
łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z cytryny
szczypta soli
tłuszcz i bułka tarta do formy

Masa:

1 kg sera białego 3x mielonego
szklanka cukru
20 dag margaryny lub masła
4 jajka
2 opakowanie budyniu śmietankowego
3 łyżki wiśniówki
szczypta soli
75 dag wiśni

Opis:

Ser zmiksować z jajkiem,śmietanką, cukrem i solą, dodac mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i skórką otartą z cytryny, wlac olej, zagnieść ciasto.Wylepić nim - podnosząc brzegi - formę wysmarowaną tłuszczem i oprószoną bułką tartą.
Wisnie umyć, osączyć na sicie, wydrylowac. Jajka wbić, oddzielając żółtka od białek. Żółtka utrzec z cukrem na puszystą masę, następnie - nie przerywając ucierania- dodac masło, ser, wiśniówkę i sypki budyń. Białko ubic z solą na sztywną pinę i delikatnie (łyżką) połączyć z masą serową, na koniec wsypać wiśnie. Masę serowo-wiśniową rozsmarować na cieście i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Piec ok. 1 godz

Ciasto pochodzi z "Poradnika Domowego"