ciasto serowo-brzoskwiniowe POPRAWIONY PRZEPIS

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
15 dag mąki
skórka z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 dag cukru
7,5 dag masła
7,5 dag obranych i zmielonych migdałów
1 jajko
4 dag tartych migdałów (płatków)
tłuszcz do formy

Masa:
50 dag sera
4 jaja
1/2 puszki brzoskwiń
20 dag masła
20 dag cukru
sok z jednej cytryny
1 opakowanie budyniu waniliowego
łyżeczka rumu

Opis:

Ciasto:
wszystkie składniki wyrobić mikserem i odstawić w chłodne miejsce. Natłuścić tortownice (średnica ok.26 cm). Brzegi tortownicy posypać płatkami migdałów i przycisnąć mocno dłonią, żeby się dobrze przykleiły.
2/3 ciasta rozwałkować i włożyć na spód formy. Na ciasto wylać masę...

Masa:
miękki tłuszcz ubić na krem dodając stopniowo cukier i żółtka. Utrzeć ser, sok z cytryny, budyń i rum i dokładnie wymieszać z uprzednio przygotowanym kremem z tłuszczu. na koniec wszystko delikatnie wymieszać z masą z ubitymi na piane białkami.

Po wyłożeniu masy serowej na ciast, wygładzić delikatnie masę i obłożyć ja odsączonymi brzoskwiniami (wypukła strona do góry). Z pozostałej 1/3 ciasta ulepić małe kuleczki i wysypać nimi przerwy między brzoskwiniami.

Piec ok. 1 godziny w temperaturze 180 st.

Ciasto wystudzić w formie!