ciasto serowo- owocowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

800 g serka homogenizowanego
2,5 łyżki żelatyny
400 ml śmietany 36 %
4 łyżki cukru pudru
1 szt galaretki agrestowej
1 szkl malin
1 szkl jagód
do formy biszkopty

Opis:

Owoce wkładamy do garnka. Dolewamy ok 1/4 szklanki wody (tak aby było 04-05 litra owoców z wodą) i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy galaretkę. Garnek wkładamy do większego naczynia wypełnionego zimną wodą i od czasu do czasu mieszamy.
Formę wykładamy biszkoptami.
Żelatynę zalewany wodą, tak aby tylko ja przykryła i mieszając rozpuszczamy. Dodajemy 1/4 szklanki gorącej wody i ponownie mieszamy. Śmietanę ubijamy na sztywno pod koniec dodając cukier. Śmietanę dodajemy do serków delikatnie mieszając. Cały czas mieszając, najlepiej trzepaczką lub mikserem na najniższych obrotach- powoli wlewamy żelatynę.

Na biszkopty wylewamy masę i wstawiamy do lodówki.
Gdy galaretka zacznie tężeć, wlewamy ja na masę sernikową.