Ciasto szpajza - cytrynowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciemny biszkopt

Krem:
           2 budynie białe
około 1,5 szkl. cukru pudru
            1 k. margaryny
            3 jaja
            2 cytryny
            5 łyżeczek żelatyny

Opis:

Upiec biszkopt

Krem:
Budynie ugotować w 0,5 l wody - ostudzić.
Margarynę, cukier puder i żółtka utrzeć, dodać startą skórkę z 1 cytryny, stopniowo dodawać zimny budyń.
Żelatynę zalać 1/3 szkl. zimnej wody, do tego wcisnąć sok z 2 cytryn i lekko podgrzewać.
Zimną żelatynę powoli wlewać do kremu budyniowego i jeszcze trochę miksować, na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Wylać na upieczony biszkopt.

Na górę można dodatkowo wylać galaretkę (oczywiście jak masa zastygnie).

Przepis dostałam dobrych parę lat temu od koleżanki z pracy.