Ciasto toffi-wyśmienite

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

6 opakowań herbatników (polecam Leibnitz)
1 opakowań krakersów krakersów (Lajkonika są w sam raz)
Masa 1:
1 szklanka mąki krupczatki
1/2 szklanki cukru pudru
4 żółtka
1 litr mleka
1 kostka masła (może być masło roślinne w kubeczku)
Masa 2:
1 puszka mleka słodzonego skondensowanego
ewentualnie krem krówkowy ale jest o mniej ścisłej konsystencji.
Masa 3:
0,5 litra śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
Śmietan-fix do usztywnienia i wydłużenia czasu życia smietany

Opis:

Masa 1: Masło zagotować z mlekiem. Utrzeć żółtka z cukrem i mąką. Do utartej masy powoli wlewać gorące mleko (nie odwrotnie!), całość zagotować - musi zgęstnieć jak budyń.
Masa 2: Mleko skondensowane gotować 3 godz. w puszce na karmel.Jeste jeszcze drugie wyjście w postaci marmolady krówkowej jeśli ktos chce zaoszczędzić czas.
Masa 3: Śmietanę ubić z cukrem. aby się lepiej trzymała można dodać 2 opakowania śmietan-fixu Na blachę wyłożyć w kolejności: warstwę herbatników, przestudzony budyń warstwę herbatników (przygniatać żeby warstwy się nie oddzieliły), karmel potem krakersy na koniec bitą śmietanę. Posypać tartą czekoladą, odczekać aż herbatniki zmiękną żeby przy krojeniu ciasta nie kruszyły się. Jeśli ktoś jest niecierpliwy polecam krem krówkowy.W smaku przypomina krówkę ale ma konsystencję toffi i nie twardnieje. Słoik 380 g kosztuje około 10 zł i można go zakupić w sieci francuskich marketów (Leclerc, Auchan- w Geant nie widziałam).