Ciasto toffi z biszkoptami - pychotka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
14 łyżek cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
500 g śmietany (30%)
20 g cukru pudru
18 g usztywniacza do śmietany (śmietan fix)
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Poncz:
20 g kawy rozpuszczonej
200 ml gorącej wody

Ponadto:
500 g mleka skondensowanego
300 g okrągłych biszkoptów
2 op. galaretki, np. brzoskwiniowej (może też być cytrynowa, itp.)tłuszcz do wysmarowania formy

Opis:

Biszkopt:
   1. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać.
   2. Dodać żółtka, ubujając
   3. Wszpać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.

   4. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem blachy.
   5. Piec około 25 minut w temp. 170 stopni C.

Masa śmietankowa:

   1. Smietanę ubić z cukrem waniliowym, cukrem pudrem i usztywniaczem.

Poncz:
Kawę rozpuścić w wodzie.

Ciasto toffi z biszkoptami:

1. Mleko w puszce gotować 3 godz.

2. Ostudzone ciasto nasączyć ponczem.

3. Lekko ostudzoną masę karmelową wlać na biszkopt.

4. Na wierzch ułożyć biszkopty nasączone ponczem.

5. Wierzch ciasta zalać masą śmietankową oraz tężejącą galaretką przyrządzoną według przepisu podanego na opakowaniu.