Ciasto tortowe makowo-kokosowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt z 3 jajek

Ciasto makowo-kokosowe
5 białek
1 szklanka cukru
1 szklanka maku
100g wiórków kokosowych

Ciasto kokosowe
5 białek
1 szklanka cukru
200g wiórków kokosowych

Krem budyniowy
1L mleka
2 budynie waniliowe
6 żółtek
6 łyżek mąki ziemniaczanej
6 łyżek mąki pszennej
5 łyżek cukru pudru
1,5 kostki masła lub margaryny

300g kwaśnego dżemu np. wiśniowego lub powidła śliwkowe

Opis:

Upiec biszkopt z 3 jaj.

Na ciasto makowo - kokosowe: z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier, mak i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszać.

Na ciasto kokosowe: z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier i wiórki kokosowe.
Ciasta piec na dwóch poziomach piekarnika w jednakowych foremkach przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ostudzić.

Ciasto makowe przekroić wzdłuż na dwa placki.

Na krem: do połowy mleka wsypać budyń, mąki i 6 żółtek Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka dodać budynie z mąką oraz żółtkami. Zagotować ciągle mieszając. Uwaga łatwo się przypala. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodając do masy stopniowo wystudzony budyń.

Kolejność warstw: biszkopt-dżem-ciasto makowo-kokosowe-krem budyniowy-ciasto kokosowe-krem budyniowy-ciasto makowo-kokosowe -krem.
Udekorować tartą gorzką czekoladą.

Ciasto piekłam w blaszce 24x30 i wyszło mi strasznie wysokie więc radzę piec w trochę większej.

Zamiast biszkoptu można upiec ciasto kruche wtedy nie zostaje tyle żółtek.