ciasto truskawkowe z kremem migdałowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
15 dag cukru
20 dag mąki pszennej
1 jajo
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¹/₂ kostki margaryny
1 łyżeczka cukru migdałowego
śmietana 12% (1 łyżka)

krem:
1szkl mleka
3 żółtka
15 dag cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej¹/₂ kostki margaryny
¹/₂ kostki masła
kilka kropel aromatu migdałowego
50 g płatków migdałowych

¹/₂ kg truskawek
cukier puder do dekoracji

Opis:

ciasto:
mąkę przsiać z proszkiem, dodać cukier i cukier migdałowy, margarynę i wszystko posiekać. Dodać śmietanę i jajko i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odstawić do lodówki na ok godzinę. Wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180st C i piec ok 10-15 min.

krem:
mleko gotujemy, żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy obie mąki. Gdy mleko sie zagotuje wlewamy resztę i czekamy aż się zagotuje. Ostudzamy. Gdy budyń jest zimny ucieramy go z miękkim masłem i margaryną. Na końcu dodajemy aromat i lekko zsiekane migdały.

Na zimne ciasto wykładamy krem i pokrojone na połówki truskawek, schładzamy w lodówce ok 2 godzin, przed podaniem posypujemy lekko cukrem pudrem.

Smacznego !!