Przepisy

Ciasto truskawkowo - jogurtowe

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na biszkopt:

6 jaj;
1,5 szkl. mąki tortowej;
1,5 szkl. cukru;
cukier waniliowy;
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na poncz:

Szklanka wody;
3 łyżki cukru;
0,25 szkl. wódki lub spirytusu.

Składniki na masę:

300 - 400 ml śmietany kremówki (najlepsza łaciata czerwona);
4 łyżki cukru pudru;
3 łyżki żelatyny;
jogurt truskawkowy (średniej wielkości);
ewentualnie kilka zmiksowanych truskawek.

Dodatkowo:

galaretka truskawkowa;
truskawki do dekoracji.

Opis:

Biszkopt wykonanie:

     Ubić pianę z białek, następnie miksując dodawać cukier i żółtka. Dosypywać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Piec ok 30-35 min. w temp. 180 stopni C. Ja przez pierwsze 20 min. piekę sam spód. Upieczony biszkopt przekroić na 2 części.

Poncz wykonanie:


      Wodę zagotować z cukrem i trzymać chwilę na ogniu tak, aby powstał rzadki syrop. Wystudzić i dolać spirytus lub wódkę. To jest mój sposób na poncz, ale każdy może wykorzystać swój własny.

Masa wykonanie:

       Śmietanę schodzoną ubijamy na sztywno mikserem z dodatkiem cukru pudru. Do tego dodajemy schłodzoną żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Następnie w dalszym ciągu miksując dodajemy po łyżce przetartych owoców, to samo robimy z jogurtem.

       Biszkopta przekrawamy i nasączamy ponczem. Następnie wylewamy ponad połowę masy jogurtowej i wstawiamy na moment do lodówki. Kiedy masa będzie tężała (ale nie całkiem, bo się rozwarstwią) kładziemy drugiego biszkopta i nasączamy ponczem. Wylewamy pozostałą część masy jogurtowej i również wstawiamy na chwilę do lodówki. Następnie układamy połówki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką.