Przepisy

Ciasto truskawkowo - kremowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

4 duże jaja
3/4 szkl mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
3/4 szkl cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju bezzapachowego

Krem:

750 ml mleka
2 budynie waniliowe na 1/2 l mleka
3/4szkl cukru
400 g margaryny w temp pokojowej
1 kieliszek spirytusu

Galaretka truskawkowa:

600 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

Dodatkowo:

cukier puder do dekoracji

Opis:

Biszkopt:

Bialka ubić na sztywno, dodać cukier. Dodawać po jednym żółtku. Wsypać przesianą mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia. Na koniec wlać olej. Miksować chwilę do polaczenia składników. Ciasto wylac na blachę. Piec 20-25 min w 180 st. C. Biszkopt wystudzić, Przekroić na dwa placki.

Krem:

Z 750 ml mleka odlać pół szklanki, w której należy rozpuścić budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem. Na gotujące się mleko wlać rozprowadzony proszek budyniowy. Doprowadzić do wrzenia. Wystudzić. Margarynę spienić i dodawać po łyżce zimnego budyniu. Na koniec wlać spirytus.

Galaretka:

Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Ostudzić. Truskawki oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki. Zalać tężejącą galaretką.

Przełożenie:

placek biszkoptowy
1/2 kremu
galaretka z truskawkami
1/2 kremu
placek biszkoptowy
cukier puder

Jeśli biszkopt wyjdzie zbyt suchy można go nasączyć syropem: woda+cukier=sok z 1/2 cytryny.

Truskawki można zastąpiś dowolnymi owocami, np. malinami, jagodami, brzoskwiniami itp. Jęsli decydujemy się na inne owoce należy też odpowiednio dopasować smak galaretki.