Ciasto ucierane miętowo czekoladowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3/4 szklanki cukru
1 i 3/4 szklanki mąki
2/3 szklanki oleju
3 jajka
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
1 cukier waniliowy
kilka kropli zapachu waniliowego
200 g rodzynek
1 tabliczka gorzkiej lub deserowej czekolady
3 łyżeczki suszonej, drobno pokruszonej mięty
cukier puder do posypania

Opis:

1. Miksujemy razem cukier i jajka na puszystą, kremową masę. Następnie dodajemy olej, zapach, cukier waniliowy, mąkę, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wszystko dobrze miksujemy. Na koniec dodajemy mietę i jeszcze raz miksujemy
2. Czekoladę kroimy w ok. 1/2 cm kawałki, dodajemy do ciasta razem z rodzynkami i mieszamy łyzką.
4. Ciasto przekładamy do keksówki długości 24 cm posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Pieczemy ok. 1 godziny (sparawdzając patyczkiem) w 180 stopniach.

5. Upieczone i przestudzone wyjmujemy z keksówki i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową.

S M A C Z N E G O !!!