Przepisy

Ciasto warzywne

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm.

SPÓD:

5-6 dużych ziemniaków
sól
olej do smażenia

FARSZ WARZYWNY:

1 por
1 duża marchew
1 cukinia
2 papryki (najlepiej 2 kolory, u mnie czerwona i zielona)
1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki

250 g serka śmietankowego
2 jajka
50 g sera żółtego
sól, pieprz

Opis:

Ziemniaki obrać, pokroić na bardzo cienkie plastry, posolić i usmażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Usmażone ułożyć na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a następnie wyłożyć nimi dno tortownicy.

Pora umyć, drobno posiekać, wrzucić na rozgrzany olej, krótko przesmażyć. Dodać startą na grubych oczkach marchew i cukinię, oraz pokrojone w drobną kostkę papryki. Wszystko smażyć ok. 5 minut. W tym czasie serek śmietankowy zmiksować z jajkami, dodać starty na tarce ser żółty i natkę pietruszki, przyprawić solą i pieprzem. Usmażone i przestudzone warzywa wymieszać z masą serkowo - jajeczną. Masę wyłożyć na ziemniaczany spód. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 30 minut w 190 stopniach.