Ciasto z borówkami amerykańskimi i bezami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
6 jajek
300g cukru
1 cukier waniliowy
300g bułki tartej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki rumu
pół łyżeczki cynamonu
szczypta soli

Nadzienie:
1200g borówek
4 łyżki mąki ziemnaczanej
2 łyżki cukru

Bezy:
8 białek
4 łyżki cukru

Opis:

Ciasto:
Ukręcić na puszystą masę żółtka z cukrem, solą i cukrem waniliowym. Dodać tartą bułkę, proszek do pieczenia, rum i cynamon. Białka ubić na sztywno i wymieszać z masą żółtkową. Wyłożyć ciasto na dużą blachę i pec w nagrzanym piekarniku ok 20 minut.

Nadzienie:
Borówki umyć, osączyć, osłodzić i zagotować w garnku, dodają 2-4 łyżki wody. Mąkę ziemniaczną wymieszać z małą ilością wody, dodać do jagód, zagotować, a następnie masę ostudzić. Blachę wyjąć z pieca, na cieście ułożyć jagodowe nadzienie.

Bezy:
Białka ubić na sztywno z cukrem. Masę włożyć do szprycy i wycisnąć bezy na cieście. Piec ok 15 minut i pozostawić chwilę w piekarniu do wysuszenia.

Smacznego! :)