ciasto z brzoskwiniami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
5 jajek,
1szkl mąki tortowej,
1/2 szkl.mąki ziemniaczanej,
2 łyżki oleju,
1 łyżka spirytusu,
3/4szkl. cukru,
cukier waniliowy,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
KREM:
3 szkl. mleka,
3/4 szkl. cukru,
cukier waniliowy,
3łyżki mąki ziemniaczanej,
3łyżki mąki pszennej,
4 żółtka,
1 kostka masła lub po1/2 kostki masła i margaryny,
puszka brzoskwiń,
2 galaretki czerwone,
sok wiśniowy,

Opis:

CIASTOna formę o wymiarach(24cmx40cm )
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier
i cukier waniliowy.
Żółtka ubić z proszkiem do pieczenia i dodać do białek-lekko wymieszać.Dodać obie mąki i ubić lekko mikserem. Na koniec wlać spirytus i olej.Wymieszać 2 razy mikserem.Piec ok.40 min.(zrobiony w ten sposób biszkopt jeszcze nigdy mnie nie zawiódł!)
krem:
2 i 1/2 szkl. mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.Do 1/2 szkl. mleka wsypać obie mąki i żółtka.Wszystko zmiksować.Ugotować jak budyń-wystudzić. Masło utrzeć na pulchną masę i dodawać krem budyniowy.

Ciasto nasączyć sokiem z brzoskwiń,wyłożyć masę, a na masie poukładać brzoskwinie. Całość zalać galaretką.Galaretkę sporządzić z mniejszą ilością wody i wymieszać pół na pół z sokiem .(np po 1i 1/2 szkl.wody i soku-jest wtedy dużo smaczniejsza-oczywiście sok może mieć też inny smak-zależy od galaretki)
SMACZNEGO!!!