Przepisy

Ciasto z brzoskwiniami z aromatem cytrynowym i delikatną galaretką kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

250 g miękkiej margaryny

300 g cukru

4 jajka

kilka kropel olejku cytrynowego

300 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 puszka brzoskwiń (ok 460 g owoców)

Polewa:

ok 6 łyżek syropu z brzoskwiń z puszki

250 ml gorącej wody

6 łyżeczek galaretki o smaku cytrynowym (proszku)

kandyzowana skórka z pomarańczy

Opis:

Ciasto:

Margarynę utrzeć z cukrem, aż masa zbieleje. Powoli dodawać jajka, dokładnie utrzeć. Dodać olejek, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Dodać odsączone z syropu i pokrojone w większą kostkę brzoskwinie. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni ok 25 min (termoobieg) - zawsze lepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już dobre.

Polewa:

W upieczonym cieście patyczkiem zrobić kilkanaście dziurek. Ciasto polać syropem z brzoskwiń (ciasto wchłonie sok). W miseczce gorącą wodą połączyć galaretkę, energicznie wymieszać. Przestudzić, gdy galaretka lekko stężeje delikatnie pokryć nią ciasto, wierzch posypać skórką pomarańczy.

Ciasto smakuje jak lekko wilgotny "biszkopt" o owocowym aromacie.