Ciasto z czarną porzeczką
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Na ciasto kruche:
40 dag mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
25 dag margaryny
4 żółtka
cukier waniliowy
szczypta soli
NIE DODAJEMY PROSZKU DO PIECZENIA (ciasto traci swój niepowtarzalny smak)
Na pianę:
4 białka
20 dag cukru pudru
szklanka porzeczek czarnych (lub trochę więcej)
Opis:
Na to ciasto czekamy każdego roku do sezonu porzeczkowego. Jest niskie, płaskie, taka "deseczka", ale w smaku orzeźwiające ze wspaniałym kruchym podkładem. Polecam serdecznie.
Mąkę przesiać, posiekać margarynę, dodać cukier puder, cukier waniliowy, żółtka, sól - wyrobić. Odstawić do lodówki na 20 minut.
W tym czasie obrać porzeczki i wypłukać.
Ciasto rozwałkować na papierze na dużej blasze (u mnie na blasze o wymiarach 32 x 36 cm), ponakłuwać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st.C na 15 minut.
Następnie należy ubić białka na sztywną pianę. Do ubitych białek dodać cukier puder. Na końcu delikatnie wymieszać pianę z porzeczkami.
Pianę wyłożyć na podpieczone ciasto.
Wstawić ponownie do piekarnika na ok. 20 minut.