Przepisy

Ciasto z delikatną pianką i śliwkami w czekoladzie

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
23 porcji

Składniki:

Składniki na biszkopt:

6 jaj
1 szkl. mąki pszennej (ująć 2 łyżki mąki i zastąpić je 2 łyżkami kakao)
¹/₂ szkl. mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Masa śmietanowa:

2 bite śmietany w proszku
2 serki homogenizowane waniliowe (2 x 175g)
2 galaretki cytrynowe

Polewa śliwkowa:

30 dkg suszonych śliwek
2 gorzkie czekolady (ja dałam 1,5 czekolady gorzkiej i pół mlecznej)
¹/₂ szkl. śmietany 30%
1 galaretka wiśniowa

Opis:

Biszkopt:

Oddzielamy białka od żółtek. Z białek ubijamy pianę a pod koniec dodajemy cukier i ubijamy, aż piana będzie sztywna i lśniąca. W głębokiej misce mieszamy żółtka z octem i proszkiem do pieczenia. Do ubitej piany dodajemy żółtka, a następnie przesianą mąkę z kakao i delikatnie

Masa śmietanowa:

Galaretki rozpuść w 1 szklance wrzącej wody. Ubij śmietanę w proszku według przepisu na opakowaniu. Gdy galaretka ostygnie i zacznie tężeć, dodaj ją stopniowo, ciągle ubijając mikserem do ubitej śmietany. Następnie, ciągle ubijając, dodaj serki homogenizowane.

Śliwki:

Śliwki namocz przez ok. 1 godz. w ciepłej wodzie, odsącz i drobno posiekaj w paseczki. Śmietankę podgrzej w garnku i rozpuść w niej czekoladę. Dodaj galaretkę rozpuszczoną w ½ szklanki wody. Następnie dodaj śliwki, wymieszaj delikatnie i odstaw do schłodzenia. Gdy zacznie lekko gęstnieć wyłóż na biszkopt.

Wykonanie ciasta

biszkopt - pianka śmietanowa - biszkopt - śliwki w czekoladzie