Ciasto z grejpfrutami i czeko-kremem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

NA CIASTO:
-2 szklanki mąki
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mleka
-0,5 szklanki oleju
-0,5 słoiczka dżemu (najlepiej z czarnej porzeczki, ale jak dacie jakiś inny w ciemnym kolorku to też się nic nie stanie
-2 łyżeczki cynamonu
-1 łyżeczka sody
-3 jajka
-1-2 łyżki kakao

NA KREM:
-2 budynie czekoladowe z cukrem
-2 tabliczki gorzkiej czekolady
-3 szklanki mleka
-1 kostka (250 g) masła

ORAZ:
-6 dorodnych grejpfrutów (można połowę kupić białych, a połowę różowych)
-100 g rodzynek
-przezroczysta polewa do owoców lub galaretka cytrynowa

Opis:

CIASTO:
Wszystkie składniki wrzucić do miski i dokładnie wymieszać mikserem. I to by było na tyle ;) Teraz wystarczy przelać je do blaszki o wymiarach 25x36 cm, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec ok.25-30 minut i wystudzić.

KREM:
W szklance zimnego mleka rozprowadzić oba budynie.
Czekoladę pokruszyć na drobniejsze kawałki i wrzucić do pozostałego mleka. Podgrzać je, a gdy się zagotuje wlać rozdrobniony budyń i stale mieszając, gotować aż do zgęstnienia. Odstawić do wystudzenia.

Masło utrzeć na puch i nie przestając operować mikserem, dodawać po 1 łyżce zimnego budyniu. Ucierać aż do uzyskania jednolitego, puszystego kremu.

TO JUŻ PRAWIE FINISZ... :D
Grejpfruty obrać ze skórki, podzielić na cząstki i zdjąć te gorzkie, białe błonki.
Na ciasto wyłożyć cały krem. Poukładać na nim cząstki owoców (można tu się wykazać dużą fantazją) i posypać rodzynkami. Całość zalać przezoczystą polewą, przyrządzoną tak jak każe przepis na opakowaniu. Ponieważ zdaję sobie sprawę,że nie wszędzie można taką polewę dostać mam małą radę- w przypadku jej braku, dobrze jest posmarować wierzch ciasta galaretką cytrynową przyrządzoną tak jak każe producent. Chodzi o to,żeby się ładnie błyszczało :)

Ciasto spodobało mi się ze względu na zaskakujące połączenie smaku. Ten słodki, czekoladowy krem w towarzystwie gorzkawego grejpfruta... Mówię wam- miodzio :D Oczywiście zamiast wspomnianych grejpfrutów można wykorzystać inne owoce. Napewno równie fajnie sprawdzą się pomarańcze, brzoskwinie... Właściwie prawie wszystkie owoce. Można nawet układać z nich całe kompozycje! Dlatego jeśli ktoś wymyśli jakąś interesującą wersję niech koniecznie da znać ;)

Smacznego!!!!!