Ciasto z herbatnikami i 3 pysznymi warstwami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 8 op. herbatników (po 10 w paczce)
Masa 1:
- 1 szklanka mąki krupczatki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 4 żółtka
- 1 l mleka
- 200 g masła
Masa 2:
- 1 puszka mleka słodzonego
Masa 3:
- 0,5 l śmietany 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 usztywniacze do śmietany
poza tym:
- letnie mleko do nasączania herbatników
- 1,5 tabliczki czekolady rozpuszczonej z ok. 7 dag masła lub gotowa polewa czekoladowa

Opis:

1. Masa 1: Masło zagotować z mlekiem. Utrzeć żółtka z cukrem i mąką. Do tego ostrożnie dodawać gorące mleko. Zagotować, stale mieszając by powstał budyń.
2. Masa 2: Mleko gotować w zamkniętej puszce 3 godziny. Otworzyć dopiero gdy będzie całkiem ostudzone.
3. Masa 3: Śmietanę ubić z cukrem i usztywniaczem.

4. Herbatniki krótko namaczać w mleku tak, żeby się nie rozpadały tylko były trochę miękkie.
5. W blaszce wykładać warstwę herbatników, ostudzony budyń, herbatniki, mleko z puszki, herbatniki, bitą śmietanę, polać polewą.
6. Ciasto trzymać w lodówce. Najlepsze jest na drugi dzień.

zdjęcie: aga1828