Przepisy

Ciasto z jabłkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Czas przygotowania: 2 i 1/3 godziny,
1 porcja: 310 kcal,
Składniki na 16 porcji:

Ciasto drożdżowe:

25 dag mąki,
torebka suszonych drożdży,
1 jajo,
1/8 l mleka,
cukier waniliowy,
3 dag cukru

Ciasto kruche:

15 dag mąki,
8 dag masła,
4 dag cukru,
cukier waniliowy

Masa:

1 kg jabłek,
sok z 1 cytryny,
10 dag orzechów włoskich,
20 dag cukru,
5 dag masła,
10 dag cukru pudru.

Opis:

Wymieszać mąkę, drożdże, letnie mleko, cukier, cukier waniliowy i jajko.
Wyrobić ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia.
W tym czasie zagnieść ciasto kruche.
Wstawić do lodówki.
Jabłka pokroić, skropić sokiem z cytryny.
W garnku skarmelizować cukier, dodać masło, wymieszać.
Dodać posiekane orzechy, po nich jabłka.
Dusić ok. 5 min.
Ostudzić.
Połączyć oba rodzaje ciasta, zagnieść na jednolitą masę.
2/3 porcji rozwałkować.

Umieścić w tortownicy, zawijając brzegi ciasta na całą obręcz.
Posypać bułką tartą.
Napełnić jabłkami.
Przykryć plackiem z reszty ciasta.
Piec ok. 1 godz. w temp. 175 stopni C.
Posypać cukrem pudrem.

Tort z jabłkami będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli do masy jabłkowej dodamy mus z pigwy.