Ciasto z kiwi

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

CIASTO:
40 dag. mąki
26 dag. margaryny
20 dag. cukru
10 dag. gorzkiej czekolady drobno posiekanej
5 jajek
3 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM:
2 szkl. mleka
1 opak. budyniu waniliowego
1 szkl. cukru

2 szkl. białego wina
50 dag. kiwi
1 opak cukru waniliowego
5 łyżeczek żelatyny

ŚMIETANA:
500 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
5 łyżek likieru jajecznego Advokat
3 łyżeczki żelatyny

Opis:

Wykonanie ciasta: blaszka 24x24

Margarynę utrzeć z cukrem do białości, wbijać po 1 jajku. gdy skł. połączą się dodać mąkę z proszkiem, utrzeć. Na koniec wmieszać czekoladę. ciasto przełożyć na blaszkę, piec ok. 40 min w temp. 180st. Po ostudzeniu przekroić na 2 placki.

WYKONANIE KREMU:

Ugotować budyń, wystudzić.

Obrać kiwi, pokroić na plasterki.

Odlać pół szkl. wina, podgrzać, rozpuścić w nim żelatynę. Resztę wina zagotować z cukrem waniliowym, dać kiwi, gotować 5 min. Wlać rozpuszczoną żelatynę. Wystudzić, gdy zacznie tężeć wlać do budyniu, wymieszać, schłodzić.

Tężejący krem wyłożyć na spód ciasta, przykryuć drugim ciastem.

WYKONANIE ŚMIETANKI:

Żelatynę rozp. w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietankę ubic na sztywno, dać cukier, likier, żelatynę, ubić. Wyłożyć na wierzch ciasta, zetrzeć czekoladę. Schłodzić całą noc w lodówce.