Przepisy

Ciasto z kiwi i galaretką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na blachę 20cm x 30 cm:

BISZKOPT:

3 jajka w temp. pokojowej
pół szklanki* cukru
pół szklanki* mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

NASĄCZENIE:

sok z dwóch mandarynek

MUS Z KIWI:

6 kiwi
2 łyżki cukru
100 ml wody
1 łyżka mąki ziemniaczanej

MASA:

150 ml śmietany kremówki
150 g waniliowego serka homogenizowanego
1 galaretka o smaku kiwi

WIERZCH:

4-5 kiwi
1 galaretka o smaku kiwi

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

BISZKOPT:
Jajka ubić z cukrem do białości. Do masy przesiewać partiami mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.
Ostudzony biszkopt nasączyć sokiem z mandarynek.
MUS Z KIWI:
Kiwi obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do rondelka, zasypać cukrem i zalać wodą. Gotować ok. 10 minut. Pod koniec gotowania owoce zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną o odrobiną wody. Zagotować, zdjąć z ognia.

Mus rozsmarować na biszkopcie.
MASA:
Galaretkę przygotować w 200 ml wody, odstawić do wystudzenia.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, połączyć z serkiem.
Masę zmiksować z zimną, lekko tężejącą galaretką. Gdy zacznie tężeć, rozsmarować ją na musie z kiwi. Ciasto wstawić do lodówki.
Pozostałe owoce kiwi obrać i pokroić w plastry.
W rondelku zagotować wodę. Wrzucić owoce dosłownie na kilka sekund, lekko przemieszać i wyciągnąć na sito lub durszlak by obciekły.
Na zastygłej masie ułożyć plastry kiwi.
Wierzch ciasta zalać galaretką przygotowaną zgodnie z przepisem na opakowaniu.