Przepisy

Ciasto z masą śmietankowo - cytrynową

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt jasny, cienki

3 jaja,

pół szklanki cukru,

pół szklanki mąki,

pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa cytrynowa

2 budynie śmietankowe,

1 kostka masła,

3/4 szklanki cukru kryształu,

3 żółtka,

3 cytryny,

11/2 łyżki mąki przennej,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

1 cukier waniliowy.

Masa śmietankowa

1/2 l śmietany kremówki,

2/3 łyżki cukru pudru,

4 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody)

Dodatki

1 puszka ananasów,

1 duże opakowanie herbatników (Leibniz) i jedno opakowanie małe.

polewa czekoladowa, lub 1 czekolada mleczna i śmietana

Opis:

Biszkopt jasny, cienki

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na blache wcześniej wyłożoną pergaminem do pieczenia lub natłuścić margaryną i posypać bułka tartą. Upiec.

Masa cytrynowa

Wycisnąć sok z cytryn i uzupełnić wodą do 2 i 1/2 szklanki. Przelać do garnka i zagotować razem z cukrami. w 1/2 szklanki wody roztrzepać budyń, żółtka mąkę pszenną i ziemnaczaną, połączyć z wodą cytrynową i ugotować budyń. Przestudzony budyń połączyć z utartym masłem.

Masa śmietankowa

Śmietanę ubić, dodać cukier i na końcu rozpuszczoną żelatynę.

Przełożenie ciasta

- biszkopt

- masa cytrynowa

- ananasy pokrojone w kostkę

- masa śmietankowa

- herbatniki

- polewa.

Na zdjęciu są herbatniki z polewą czekoladową ale to tylko z powodu braku gotowej polewy. Ja zazwyczaj kupuję 1 czekoladę mleczną i łamię ją na małe kawałki wrzucam do rondelka dodając odrobinę śmietany słodkiej tak aby czekolada była lekko płynna i rozpuszczam mieszajac aby sie nie przypaliła i polewam herbatniki.

Przepis pochodzi z przepisów Siostry Anastazji, więc goraco polecam.

Smacznego!