Ciasto z miodem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

12 dag masła,
7 dag miodu,
2 jaja,
łyżeczka cukru waniliowego,
20 dag mąki,
1/2 łyżeczki cynamonu,
4 średnie,
dojrzałe i zmiksowane banany,
płaska łyżeczka sody,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 filiżanki mleka,
10 dag kandyzowanych wisienek,
tłuszcz i mąka do formy.

Opis:

Masło utrzeć z miodem na puszystą masę.
Pojedynczo wbijać jaja, po każdym masę dobrze ucierając.
Na końcu dodać cynamon, cukier waniliowy i banany, ubijać jeszcze przez chwilę.
Sodę rozpuścić w mleku.
Mieszając, wlać powoli do masy.
Wsypać mąkę i proszek, mieszać aż ciasto będzie jednolite.
Włożyć wisienki, zamieszać łyżką.
Ciasto przelać do podłużnej formy, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około godziny w temperaturze 180 stopni C. Wystudzić w formie.

Może kogoś zdziwi, że przeważnie w moich przepisach na ciasta występuje cynamon..ale cynamon oprócz wartości smakowych jest jeszcze specyfikę obniżającą lub pomagającą obniżyć glukozę w organizmie diabetyków, którym niestety jestem od 2005 roku.