Ciasto z pistacjami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto:
4 jajka
szklanka mąki
pół szklanki cukru
pół szklanki oleju
łyżeczka proszku do pieczenia Gellwe
2 łyżeczki cynamonu

Składniki na krem śmietanowy:
300 ml śmietany 30%
pół szklanki cukru pudru
300 dag serka mascarpone
1 kieliszek spirytusu
Poncz: saszetka herbarty lub kawy inki
składniki na polewę krówkową:
20 dag krówek, 5 łyżek mleka
Na wierzch ciasta:
garść pistacji, 6 kostek czekolady

Opis:

Jajka z cukrem ubić na kogel, dodać olej i ubijać, na końcu wsypać makę i cynamon oraz proszek. Delikatnie wymieszać. Wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką lub papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w 180 st.
Wyjąć i ostudzić. Przygotować krem: schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Miksując dodawać serek mascarpone i spirytus.
Ciasto podzielić na 2 części i nasączyć każda z nich ponczem przygotowanym z herbaty zaparzonej w połowie szklanki wody.

Ciasto przełożyć kremem. Na wierzch wylać polewę krówkową (Krówki włożyć do rondelka,wlać mleko i cały czas mieszając gotować aż krówki się rozpuszczą i powstanie z nich gęsta masa.Lekko ją przestudzić i polać ciasto.) Posypać pokrószonymi pistacjami i wiórkami czekolady. Wstawić do lodówki, aby masa stężała.