Ciasto z rabarbarem Karolci

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
2,5 szkl. mąki pszennej
0,5 szkl. cukru pudru
150g margaryny
3 żółtka
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
500 g rabarbaru
3 białka
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyzki bułki tartej
1 łyżeczka cynamonu

Ponadto tłuszcz do wyzmarowania blachy i papier do pieczenia

Opis:

Rabarbar umyć, pokroić niezbyt grubo, zasypać w misce cukrem, byłką tartą i cynamonem. Odstawić na godzinę.Makę przesiać, posiekać z margaryną, wsypać proszek do pieczenia. Żółtka i jajko ubić z cukrem, dodać do mąki, zagnieść ciasto. Odstawic do schłodzienia na 30 min. Białka ubić z pudrem i mąką ziemniaczaną na sztywną pianę. Dodać do rabarbaru, wymieszać. 2/3 ciasta ułożyc w formie podnosząc boki, wyłożyć masę, na wierzch "poszczypać" pozostałe ciasto. Wstawić do gorącego piekarnika i piec w temp. 170 stopni przez 25-30 minut. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne. Smacznego!