Ciasto z suszonymi śliwkami wyjątkowo pyszne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
- 12 dkg masła
- 12 dkg cukru,
- 1/2 laski wanilii (lub cukier z prawdziwą wanilią),
- 25 dkg mąki,
- 1 jajko

Masa:
- 15 dkg orzechów włoskich,
- 5-6 śliwek suszonych,
- 15 dkg cukru,
- 1 opak śmietanki,
- 3 łyżki płynnego miodu,
- 1 jajko.

Opis:

Ciasto:
1. Z wanilii wyciągamy miąższ i mieszamy z cukrem. Mąkę przesiewamy na stolnicę. Masło pokrojone w drobne cząstki wrzucamy do mąki.
2. Wbijamy jajko, dodajemy cukier i mieszamy. Wyroboine ciasto wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Masa:
1. Orzechy rozdrabniamy na niezbyt małe kawałki. Śliwki kroimy na dość drobne paski. Cukier wsypujemy do rondelka, dodajemy 2-3 łyżki wody, podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Powoli dodajemy śmietankę i dokładnie mieszamy. Dokładamy miód cały czas mieszając masę. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy do niego orzechy. Gdy masa nieco przestygnie, dorzucamy śliwki. Jeszcze raz dobrze mieszamy całość.

3. Dużą tortownicę smarujemy masłem. Ciasto dzielimy na 2 równe części. Jedną częścią wylepiamy dno. Na ciasto wykładamy masę zostawiając ok. 5 mm czystego brzegu. Na wierzch kładziemy drugi placek. Brzegi dociskamy do siebie. Roztrzepanym jajkiem smarujemy całą powierzchnię ciasta.
4. Wstawiamy do dobrze nagrzanego piekarnika (200 st. C.) na 40 min.