Przepisy

Ciasto ze śliwkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

3 czubate szklanki mąki tortowej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka wody

1 łyżka kwaśnej śmietany

4 żółtka z dużych jajek

1 cukier waniliowy 8g

1/4 szklanki cukru

250 g masła

* 1 szklanka = 250 ml

Piana:

4 białka

szczypta soli

2 czubate łyżki cukru

1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru na 1/2 litra mleka

Dodatkowo:

1,20 kg śliwek (w miarę twardych)

cukier puder do posypania

Opis:

Z podanych składników zagniatamy ciasto, białka zostawiając do piany. Zagniecione ciasto kroimy na 2 nierówne części. Zawijamy w folię i większy kawałek wkładamy do lodówki, a mniejszy do zamrażarki.

Po 30 min, blaszkę o wymiarach 24x28 cm wykładamy papierem do pieczenia i wyklejamy schłodzonym ciastem z lodówki. Ciasto nakłuwamy widelcem, układamy połówki śliwek, skórką do dołu i wykładamy pianę.

Ciasto z zamrażarki ścieramy na tarce na grubych oczkach bezpośrednio na pianę, pieczemy w 180 st C, około 50-55 min.

Wykonanie piany:

Białka ubijamy z solą na sztywno, pod koniec wsypujemy cukier i cukier waniliowy i dalej ubijamy, na końcu dodajemy suchy proszek budyniowy, delikatnie mieszamy i wykładamy na śliwki.

Smacznego.