Przepisy

ciasto ziemniaczane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis na większa keksówkę

2 kg ziemniaków

0,5 kg żółtego sera

7 jajek

około 3-4 łyżek smietany

3 cebule

300 gr wędzonego boczku

szklanka mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól, pieprz, papryka słodka, chili, bazylia, oregano

dodatkowo: masło i mąka do formy

Opis:

Ziemniaki obrać, ugotować, przecisnąć przez praske, albo ugnieść ze śmietaną. 3 jajka ugotować na twardo. Ser żółty zetrzeć na tarce. Boczek pokroić w kostkę, zarumienić na patelni, następnie dodać do niego posiekane cebule (przed wrzuceniem na patelnie, należy je posolić. Całość podsmazyć i poddusić. Przestygnięte ziemniaki wymieszać z serem, 4 jajkami surowymi, boczkiem z cebulą, mąką, proszkiem do pieczenia, doprawić do smaku. W razie jakby ciasto było za lużne, podsypać jeszcze mąką. Forme smarujemy masłem, posypujemy maką (dobrze sprawdza się też bułka tatra) i nakładamy do niej masę, tak aby zakryła dno (na jakiś 1-2 cm), na to kładziemy ugotowane jajka, całość przykrywamy reszta masy.

Zapiekać bez przykrycia, w temp. 180 stopni (termoobieg), około 2 godzin, aż do mocnego zarumienienia sie ciasta.

Polecam podawać z sosem grzybowym, pomidorowym, ale może być tez zwykły kefir, lub ketchup. Smacznego.