Przepisy

Ciekawe placuszki orkiszowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki ciasta:

ok.1 szkl. mąki orkiszowej;
1 duże jajo;
pół szkl. mleka;

1/4 małej cukinii;
2-3 łyżki sera feta;
pół kulki mozzarelli;
3/4 paluszka suchego kabanosa;
sól;
pieprz;
oliwa(u mnie oliwa spod suszonych pomidorów z żurawiną);
ulubione zioła;
woda.

Do dekoracji:

suszone pomidory z żurawiną;
1/4 paluszka suchego kabanosa(reszta nie wykorzystana do ciasta);
4 kuleczki mozzarelli mini;
oliwa spod suszonych pomidorów.

Opis:

Ciekawe placuszki orkiszowe

Do miski wbijamy jajo, wlewamy mleko i roztrzepujemy trzepaczką.Dodajemy startą na na tarce o drobnych oczkach cukinię, rozgniecioną widelcem fetę, mozzarellę rozdrobnioną palcami, pokrojonego w drobniutką kosteczkę kabanosa,przyprawy,zioła oraz 2 łyżki oliwy.Wszystko starannie mieszamy.Na koniec dodajemy mąkę oraz wodę. Wody należy dolać tyle, aby ciasto było bardziej gęste niż na naleśniki (konsystencja ma być podobna jak na ciasto racuchowe).

Patelnię (najlepiej teflonową, aby nie dodawać oleju) rozgrzewamy. Kiedy jest już odpowiednio rozgrzana, łyżką kładziemy niewielkie placuszki. U mnie na patelni 28cm mieści się ich zazwyczaj 6-7. Kiedy placuszki lekko się zetną od spodu zmniejszamy temperaturę (placki szybko się przypalają), z jednej strony smażymy około 2-3min., co jest zależne od temperatury patelni. Po przewróceniu na drugą stronę smażymy około 1 minuty, aby obie strony były odpowiednio ścięte, a środek był usmażony.

Gotowe placuszki układamy na talerzu (4-5 placuszków na jedną porcję), polewamy delikatnie oliwą, ozdabiamy kulkami mozzarelli, kabanosami pokrojonymi w cienkie plasterki, suszonym pomidorem oraz żurawiną.

SMACZNEGO!!! :)