cielęcina po sułtańsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Potrawa rodem z Bliskiego Wschodu. Jest zdecydowana w smaku, bardzo pikantna i aromatyczna.

- 450 g cielęciny pokrojonej ostrym nożem w cieniutkie paseczki

- 1/2 kieliszka czerwonego wina

- 1 płaska łyżeczka ostrego chilli

- 2 łyżki słodkiej papryki

- 2 łyżeczki Sambalu*

- 1 puszka pomidorków w zalewie

*Sambal - bardzo ostra wschodnia przyprawa do dostania w dobrych sklepach spożywczych oraz sklepach z :kuchnią świata:

Opis:

1. Starannie nacieramy cielęcinę 1 łyżką słodkiej papryki, 1 łyżeczką Sambalu i oraz 1/2 łyżeczki Chilli.

2. Zalewamy połową przygotowanego wina i odstawiamy na 2-3 godziny.

3. Pomidorki rozgniatamy widelczykiem i dodajemy pozostałe nam przyprawy (tj. 1 łyżkę papryki, 1/2 łyżeczki Chilli i 1 łyżeczkę Sambalu)

4. Mięsko podsmażamy na maśle.

5. Dodajemy sos do podsmażonej cielęcinki i dusimy wszystko razem 25 minut na małym ogniu.

Mięsko jest delikatne, miękkie i bardzo pinkantne.