Ciemne - szare kluski śląskie

Ziemniaki podzielić na pół:

-jedną część ugotować z dodakiem soli ,

oglać wodę - przecisnąć przez praskę , lub utłuc jak na purre.

-ziemniaki dokładnie w misce,,ubić-doscisnąć''

(by sie nie podobiły grudki podczas stygnięcia)

i  zrobić wdłębienie  tak by  do  1/4 ziemniaków wsypać mąkę ziemniaczaną

-wyrobić ciasto kluskowe

- drugą część ziemniaków zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (jak na placki)

- zostawić na chwile w misce by ściemniały a skrobia opadła na dno.

- Wodę wylać a ziemniaki i skrobię dodać do ciasta kluskowego całość wyrobić i    formować kluski wielkości np orzecha włoskiego (lub mniejsze)

Gotować we wrzątku jak tradycyjne kluski:)

(ps.Radzę zawsze zrobic próbę-tzn, jak juz wyrobimy ciasto na nasze szare kluski to uformowac na początku  tylko np 4 kluski wrzucić do wrzątku i gotowac chwile (5min)--jak się nie robią:,, chropowate''-,,łaciate'' lub sie nie rozlatują to możemy kulać dale wszystko okj --ale jak cos z nimi nie tak- warto dodać więcej mąki ziemniaczanej.

Lepiej zawsze zrobic próbę by potem nie szukać ich w garnku;)

Wiadomo ziemniaki są rózne-czasem mają mniej skrobi a czasem wiecej.