Clafoutis z rabarbarem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g rabarbaru, umytego, pokrojonego w kostkę*
50 g masła
2 jajka + 2 żółtka
100 g mąki
100 g cukru
250 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli

masło do wysmarowania foremki
drobny cukier do podania

Opis:

W rondelku rozpuszczam masło, odstawiam na bok do ostudzenia.
W dużej misce umieszczam jajka, żółtka, sól i cukier, miksuję krótko, aby masa jedynie lekko się napowietrzył, ale nie ubiła. Dodaje ekstrakt waniliowy i mąkę, dokładnie mieszam przy pomocy łyżki do otrzymania jednolitej konsystencji. Na koniec wlewam rozpuszczone masło i mleko, dokładnie mieszam.
Do wysmarowanej masłem formy przekładam pokrojony rabarbar, na owoce wylewam ciasto.
Piekę w 200 st. ok 35-45 min, do czasu aż ciasto stanie się złociste na wierzchu, a wetkniety patyczek po wyjęciu z ciasta będzie suchy .

Podaję ciepłe, ale nie gorące, oprószone drobnym cukrem.

Smacznego

*Zamiast rabarbaru można użyć stosowanych w tradycyjnym wypieku wiśni, należy użyć ok 750 g.