Cocido madrileño (gulasz madrycki)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag ciecierzycy (namoczonej lub ze słoika wtedy nie trzeba jej namaczać),
500 ml przecieru pomidorowego (nie koncentratu),
ok. 250 ml wody,
15 dag chorizo dulce,
pół średniej wielkości cebuli,
sól, pieprz,
oliwa.

Porcja dla dwóch osób.

* trudno dostepne chorizo w Polsce można zastąpić inną kiełbasą np kiełbasą polską surową bądź zwyczajną.

Opis:

Ciecierzycę namoczyć w ok. 250 ml wody, najlepiej zostawić ją na noc w zagotowanej wodzie. Namoczoną przelać do garnka razem z wodą w ktorej się moczyła. Jeśli użyta będzie taka ze słoika to można ją od razu wlać do garnka (razem z zalewą) bez uprzedniego namaczania.
Kiełbasę oraz cebulę pokroić w kostkę. Na oliwie podsmażyć kiełbasę razem z cebulą. Kiedy się zarumieni dodać ją do ciecieżycy. Gotując na małym ogniu wlewać przecier pomidorowy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z pieczywem.

Smacznego.