Corky ananas z kiełbasą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

kawałek, pęto, cienkiej kiełbasy (powinna być dobrej jakości, dobrze przyprawiona; ja użyłam tzw. góralskiej)
plastry ananasa z kompotu
kawałek sera żółtego twardego
szpadki lub wykałaczki
kilka liści sałaty i cykorii

sos:
kilka łyżek gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka sosu słodko-pikantnego chili
1 łyżka posiekanego drobniutko ananasa
ew. chili w proszku

Opis:

Bardzo lubię połączenie owoców z pikantnym mięsem i tak powstały te koreczki. Smaki słodki i ostry połączyły się na jednej szpadce.

Kiełbasę obieramy z osłonki i kroimy na plasterki grubości ok. 3-5mm. Podsmażamy je na suchej, rozgrzanej patelni aż zrumienią się z obu stron. Ser kroimy na kawałki m/w 2x2x0,5cm, plastry ananasa kroimy każdy na 6 kawałków. Koreczki składamy w następującej kolejności: krążek kiełbasy+kawałek ananasa+kawałek sera+ kawałek ananasa i na wierzch krążek kiełbasy - całość spinamy wykałaczką lub szpadką. Układamy na półmisku lub tacy, wyłożonej sałatą i cykorią. Podajemy z sosem.

Sos: jogurt mieszamy z posiekanym anansem i sosem chili, ew. doprawiamy sproszkowanym chili w/g gustu, ale sos powinien być wyrazisty i dość pikantny.