PrzepisyCrème anglaise
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
3 żółtka
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 ¼ szklanki gorącego mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka ciemnego rumu
1 łyżka masła
Opis:
Żółtka delikatnie ubić trzepaczką przez 1 minutę, cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier, a na koniec skrobię.
Następnie, cały czas ubijając dodawać po łyżce mleka. Jeśli wlejemy szybciej, żółtka mogą się ściąć.
Garnek postawić na małym ogniu i podgrzewać cały czas mieszając, aż sos będzie miał konsystencję śmietany. Należy uważać, żeby nie zagotować sosu. Sos gęstnieje w temperaturze ok. 80 stopni C.
Przepis udostępniony przez:
kuchniaanetki
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi