Przepisy

Crema di Limoncello - oryginalny przepis z Włoch

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 l mleka z długą datą przydatności ( najlepiej chude )

2 kg cukru ( może być mniej, proszę dostosować słodkość do swoich potrzeb )

4 cukry waniliowe ,laska wanilii, uprzednio oczyszczona i gotowana w mleku bądź esencja waniliowa do wyboru

1 l spirytusu

4 skórki z dużych cytryn ( może być więcej, jak kto lubi )

;)

Opis:

Oczyszczone skórki z cytryn moczymy 8dni w spirytusie.

Nastepnie całość przygotowań limoncello dzielimy na 3kroki:

1. Mleko zagotowywujemy w garnku, w tym momecie możemy już dołączyć laskę waniliową...do gorącego dodajemy cukier krysztal,mieszamy i studzimy.

2. Ponownie zagotowywujemy i studzimy.

3. Zagotowywujemy,dodajemy cukry waniliowe bądź esencję jeśli nie gotowalismy mleka z laską waniliową - studzimy i łączymy zimne ze spirytusem zlanym z cytryn. Mieszamy i rozlewamy do butelek. Trzymamy w zamrazalniku ;] bez obaw butelka nie peknie - po dobrym schłodzeniu juz jest dobre do spożycia ale najlepiej jak odpocznie i nabierze mocy ;] jest bardzo geste, kremowe i pyszne.

Ja znam taką wersję Limoncello wg Cioci która od lat mieszka we Włoszech ;] konsystencją przypomina likier ;] naprawdę warte wypróbowania;]