Creme Brulee - wytworny i latwy deser francuski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 zoltek
0.5 szklanki cukru
1 lyzeczka esencji waniliowej
2 szklanki gestej slodkiej smietany
0.5 szklanki brazowego cukru
4 - 6 malych okraglych naczyn zaroodpornych (wielkosci filizanek)

Opis:

1. Nagrzac piekarnik do 135 stopni Celsiusza
2. Ubic mikserem zoltka z cukrem na gladka biala mase
3. Wmieszac smietane i wanilie
4. Rozlac mase do zaroodpornych naczynek
5. Wstawic naczynka do blachy napelnionej goraca woda (na wysokosc polowy naczynek)
6. Wstawic blache do nagrzanego piekarnika
7. Piec 1 godzine
8. Ostudzic i wstawic do lodowki na 24 godziny

Przed podaniem wyjac z lodowki i posypac brazowym cukrem, cienka warstwe ale tak aby pokryc dokladnie cala mase. Posypane naczynka wstawic na 1 minute pod sama spirale w goracym piekarniku aby cukier sie rozpuscil. Wyjac i wstawic na chwile do lodowki aby rozpuszczona warstwa cukru stwardniala na chrupka skorupke.
Uwaga deser bez skarmelizowanej skorupki mozna przechowywac w lodowce przykryty przez pare dni.

Smacznego!!!

PS: Nazwe deseru wymawia sie "krim brule" i znaczy "przypalony krem". Deser jest dosyc wysoko kaloryczny ale ja robie mniejsze porcje (6 miseczek). Kontrastujace konsystencje kremu i chrupiacej skarmelizowanej skorupki tworza niezapomniana kombinacje. Polecam