Crepes z wiśniami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 szklanka mąki orkiszowej
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki świeżego soku jabłkowego
3/4 szklanki wody lekko gazowanej
2 jajka
3 łyżki masła
jogurt grecki
wiśnie mrożone lub świeże lub inne owoce sezonowe
łyżeczka cukru brązowego

Opis:

Wiśnie rozmrażamy i zasypujemy łyżeczką brązowego cukru.

Mąkę mieszamy w misce z solą. Sok i wodę wlewamy do blendera, wbijamy jajka i dodajemy masło, miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy partiami mąkę i nadal miksujemy na gładkie, puszyste ciasto.

Na patelnię do naleśników wlewamy tyle ciasta, żeby przykryło dno równomierną i cieniutką warstwą. Smażymy, dopóki brzegi nie zaczną lekko brązowieć, wtedy przerzucamy na drugą stronę i dosmażamy jeszcze przez moment. Przekładamy na talerz. Smarujemy naleśnik jogurtem, nakładamy wiśnie razem z sokiem, który puściły i składamy dwukrotnie na pół. Wierzch dekorujemy kleksem z jogurtu i wisienką.