Cukinia a la szparagi - na zimę

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg młodych cukini,
1 łyżeczka kwasku cytrynowego,
1 litr wody,
10-15 ziaren pieprzu,
1 czubata łyżka soli.

Opis:

Oczyszczoną z gniazd nasiennych cukinię, pokroić w słupki wielkości frytek. Zagotować wodę z solą, pieprzem i kwaskiem cytrynowym. Cukinię ułożyć w wyparzonych słoikach. Zalać gorącą przecedzoną marynatą.Zamknąć. Pasteryzować ok 15 min. Słoiki postawić na serwetce do góry dnem. Podawać do ryb i wędlin.