Cukinia faszerowana pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Dla 2 osob ( jako danie glowne):

2 srednie cukinie
1 cebulka
1 zabek czosnku
1 puszka pomidorow posiekanych bez skorki
kulka mozzareli (lub inny latwo topiacy sie ser zolty)

ziola prowansalskie (lub jakie kto lubi)
sol,pieprz
olej do smazenia

Opis:

Cukienie myjemy, przekrawamy wzdluz na pol. Srodek nalezy lyzeczka do herbaty wydrazyc dosc obficie, zostawijajac tzw ''lodeczke''.
Wyskrobany z cukini miazsz dobno siekamy.

Na patelni nalezy zeszklic cebulke z ziolami prowasalskimi,sola i pieprzem, nastepnie dodac posiekana cukinie i zgnieciony czosnek.Dusic ok 5-7min.
Do cukini dolewamy pomidory, dalej duisimy,az plyn sie troszke zredukuje.

Lodeczki z cukini ukladamy na blasze (przykrytej folia aluminiowa), kazda wypelniamy przygotowanym farszem (nie musimy czekac az ostygnie,ale chlodny latwiej nakladac, bo jest gesciejszy) i przykrywamy starta lub pokrojona w plastry mozzarela. Cukinie delikatnie przykrywamy folia aluminiowa z wierzchu.

Pieczemy w 220stopC przez ok 25 min.

W ilosci - jedna spora cukinia na osobe, w zupelnosci wystarcza jako danie glowne (na przyklad podane na aromatycznym kuskusie z ziolami).
W ilosci mniejszej, swietne jako przystawka,lub dodatek do mies.

w brew pozorom, przygotowanie, nie jest trudne czy uciazliwe, gdyz miazsz z cukini wychodzi latwo.