Przepisy

Cukinia faszerowana warzywami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

2 średnie cukinie,

1 woreczek ryżu naturalnego,

2 marchewki,

1 cebula,

2 pomidory,

1 papryka,

sól, pieprz,

koperek,

przyprawa: pomidor suszony z czosnkiem i bazylią -  (Kamis)

15 dag sera mozarella,

Olej do smażenia 

Opis:

Cukinie myjemy,  przekrawamy wzdłuż na pół i wyjmujemy miąż  ze środka. Przygotowujemy farsz. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem.  Cebulę, paprykę, pomidory kroimy w drobną kostkę a marchew ścieramy na grubym tarku.  Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy cebulę, paprykę, startą marchew i podsmażamy około 5 minut. Dodajemy ugotowany ryż, pomidory ; doprawiamy solą,  pieprzem i przyprawą Kamis. Dusimy dalej około 5 minut. Na koniec dodajemy pokrojony drobno koperek i mieszamy całość. Cukinie układamy w naczyniu do pieczenia, posypujemy solą i pieprzem środek a następnie nakładamy farsz. Naczynie przykrywamy folią.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy cukinie około 20 minut. Następnie zdejmujemy folię, posypujemy cukinie starym serem mozarella i pieczemy jeszcze 10/15 minut. Można podawać z sosem czosnkowym zrobionym na bazie jogurtu naturalnego.

Przepis udostępniony przez:

Brenia
Przejdź do pełnej wersji serwisu