Cukinia kabaczek lub patison w zalewie keczupowej

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Cukinia, kabaczek lub duży patison.
Świeża papryka - kolor dowolny - 1szt. duża
Cebula - 2 duże
Ogórki w ostrej papryce lub chilii - słoik od dżemu lub pokrojone w paski korniszony
Keczup - 6 łyżek lub 4 łyżki przecieru
Ocet - 4łyżki
Cukier - 1 łyżka
Sól, pieprz mielony do smaku
Olej
1 szklanka wody
Ciasto naleśnikowe bez cukru, dość gęste.

Opis:

Warzywa obrać, usunąć miąższ i pokroić w półplastry grubości 1,5 -2cm. Posolić i zostawić na pół godziny.
Sok odlać.

Zrobić ciasto naleśnikowe. Zostawić żeby odpoczęło.

Na głębokiej patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić. Dodać pokrojoną paprykę (w paski), dusić ok 10 minut. Dodać ostre ogórki, keczup lub przecier pomidorowy, wodę, ocet, cukier sól i pieprz. Wszystko razem zagotować.

Cukinie maczać w cieście naleśnikowym i smażyć do miękkości i zrumienienia na oleju. Oleju na patelni musi być ok. 1,5cm.

Do naczynia włożyć zalewy aby zakryła dno. Na to warstwę usmażonych cukinii lub..., następnie warstwa zalewy, znów cukinie. Na wierzchu musi być zalewa.

Z taką zalewą dotychczas robiłam filety rybne smażone w cieście naleśnikowym.
Cukinia smakuje również wspaniale.