Cukinia lub patison w occie

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

cukinia

Włożyć do słoika:
liść laurowy
koper (dojrzały, podsuszony, z nasionkami)
2 ząbki czosnku (wedle uznania, mogą być i trzy)
chrzan
gorczyca
ziele angielskie
pieprz

Zalewa:
1,5 litra wody
1,5 szklanki octu 10% (wedle smaku, ja lubię smak octu ale daję więcej cukru żeby się przegryzło)
1 szklanka cukru
1,5 płaskiej łyżeczki soli

Opis:

Cukinię umyć, pokroić w paski (w skórce) i włożyć do słoika wraz z podanymi składnikami (najczęściej robię mieszaną cukinię, ładniej wygląda w słoiczku no i później na stole) . Zalać ciepłą, przyrządzoną w odpowiedniej proporcji zalewą. Pasteryzować około 10 minut, nie więcej. Przechowujemy w piwnicy, chłodnym i suchym miejscu do następnych zbiorów.