Cukinia marynowana w zalewie curry

2,5 kg młodej cukinii

7 szklanek wody

1,5 szklanki octu 10%

2 szklanki cukru

1,5 łyżki soli

1 czubata łyżka curry

2-3 cebule

liście selera

kilka ziarenek gorczycy na słoik

1. Słoiki i nakrętki wyparzamy.

2. Cukinię umyć, odciąć końcówki. Pokroić w plastry lub pół-plastry w zależności od wielkości.

3. Do każdego słoika na dno ułożyć plastry cebuli i szczyptę gorczycy. W słoikach poukładać cukinię a na wierzch kilka listów selera.

4. Wodę, ocet, sól, cukier i curry zagotować. Ciepłą zalewą zalać cukinię i zamknąć słoik.

5. Pasteryzować około 15 min.

Przepis udostępniony przez:

Góral