Przepisy

Cukinia po cygańsku

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  1. jedna duża lub 2 mniejsze cukinie
  2. 10 dużych pieczarek
  3. 2 duze cebule
  4. 4 dorodne pomidory
  5. 2 ząbki czosnku
  6. 1/2 szklanki oleju
  7. liść laurowy
  8. szczypta szałwi
  9. kilka ziarenek ziela angielskiego
  10. sól, pieprz, zielenina

Opis:

 

Na dużą patelnię lejemy część oleju, gdy się rozgrzeje, smażymy na nim krążki- obranej i z usuniętymi gniazdami- cukini. Rumienimy krążki z obu stron na złoty kolor i odstawiamy w ciepłe miejsce aby nie ostygły.
Rozgrzewamy pozostały olej, smażymy na nim posiekane cebule, gdy się zeszklą, dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i często mieszając zasmażamy.
Dodajemy obrane ze skorki, pokrojone w czastki pomidory i calość dusimy na niewielkim ogniu oklolo 10 minut.
Przyprawiamy rozdrobnionym czosnkiem, utluczonym zielem angielskim i liściem laurowym, roztartą w dłoniach szałwią, solą i pieprzem.
Ma gorący półmisek wykładać cukinię, polewac przygotowanym sosem, i posypać zieleniną. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem lub z makaronem.


Przepis udostępniony przez:

Asiula_Op
Przejdź do pełnej wersji serwisu