Cukinia po prowansalsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag młodej cukini
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
5 średnich pomidorów
1 łyżeczka posiekanej trybuli ogrodowej (można zamiennie użyć posiekanej natki pietruszki)
100 ml słodkiego białego wina
4 łyżki masła
sól pieprz i suszona bazylia do smaku

Opis:

Cukinię umyć i wraz z łupinką pokroić w słupki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło. Zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać cukinię, trybulę, pomidory i wino. Dusić do miękkości warzyw Doprawić solą, pieprzem i bazylią. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub jako gorącą przystawkę.