cukinia smażona

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 średnich cukinii
sól
pieprz do smaku
sól czosnkowa
sok z cytryny
olej do smażenia (ok. 2 szklanek)
pół szklanki mąki
tarty żółty ser (niekoniecznie)

Opis:

Opłukac cukinie,osuszyc je, pokroic na plasterki grubosci pół centymetra i posolic.
Odstawic i poczekac aż puszczą sok.
Osuszyc plasterki papierowym ręcznikiem, obtoczyc w mące i smażyc partiami w rozgrzanym, głębokim łuszczu ok. 5 minut.
Wyjmowac łyzką cedzakową,odsączyc z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Ułożyc na półmisku, skropic sokiem z cytryny, posypac solą czosnkową,pieprzem i ewentualnie żółtym serem.

RADA

Cukinie możesz także panierowac w cieście naleśnikowym i smażyc w głebokim tłuszczu.
Nadają się świetnie na marynatę ( na 1 kg cukinii pół szklanki octu i przyprawy- gorczyca,listki laurowe, ziele angielskie,imbir itp.).
Cukinia jest też składnikiem peperonty- popularnej mieszanki bałkańskiej.

JAK PODAWAC
Podawaj z pieczywem jako gorącą przekąskę lub danie główne- z ryżem i sosem pomodorowym albo z ziemniakami i sosem cebulowym.
Posyp koperkiem.