Cukinia zapiekana z pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 młode cukinie
3 średnie pomidory
1 cebula,
3 ząbki czosnku
bazylia – najlepiej świeża
sól, pieprz
oliwa z oliwek
ser mozarella

Opis:

Cukinię, pomidory i ser mozarella kroimy na plastry. W naczyniu żaroodpornym, polanym oliwą, układamy warstwami cukinię, pomidor, cebulę, czosnek, ser mozarella, bazylię i na koniec znowu cukinię. Solą i pieprzem doprawiamy każdą warstwę- danie musi być dobrze doprawione. Całość posypujemy startym serem i przykrywamy folią aluminiową. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około pół godziny. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 10 minut bez przykrycia.